CATA DE VINO BODEGAS SOMMOS

Hnos Valdivieso "Cocina con Alma"

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CENA MARIDAJE CON BODEGAS SOMMOS

EL PRÓXIMO DÍA 31 DE OCTUBRE TENDREMOS LA PRÓXIMA CATA DE VINO CON BODEGAS SOMMOS CON VINOS DE SOMONTANO Y CALATAYUD.

Aquí dejamos contenido de la elaboración de sus vinos...

---Elaboración---

Nuestra nave de elaboración, con una altura de 27 metros, ha sido diseñada para poder emplear la gravedad para el movimiento de las uvas, mostos y vino, de esta forma evitaremos los daños que produce el tradicional empleo de bombas.

---Vendimiamosa la luz de la luna---

Realizamos vendimia nocturna para evitar las altas temperaturas del día

y las seleccionamos rigurosamente, grano a grano.

-El transporte de la uva se realiza en remolques de acero inoxidable con tapa hermética, evitando contaminación ambiental y cambios de temperaturas.

-Ahorro energético en su posterior criomaceración.

-Se lleva a cabo con vendimiadores mecánicas dotadas de sistema de despalillado.

-La descarga se realiza por vibración, cayendo lentamente sobre el tren de recepción y evitando el aplastamiento de la uva.

----Elaboración por gravedad---

Para el movimiento de las uvas, mostos y vinos en el interior de la bodega, eliminando la tradicional

utilización de bombas que dañan los frutos.

Se elabora en tinas de roble francés de 16.000 l. y en depósitos de hormigón desde

8000 l. antes de iniciar el envejecimiento en barricas nuevas de roble francés Premium.

Si quieres saber algo más de estos vinos nada mas que tienes que apuntarte a nuestra cata.

¡¡¡TE ESPERAMOS!!!

Location

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Calle de Fray Luis de León 7, 28012 Madrid, Spain

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+34910703476

Our opening times

Monday
closed
Tuesday
09:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Wednesday
09:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Thursday
09:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Friday
09:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Saturday
12:00 – 16:00
20:00 – 00:00
Sunday
12:00 – 16:00

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PRÓXIMA CATA

PRÓXIMA CATA

CENA MARIDAJE CON BODEGAS SADA

Bodega de Sada es el nombre popular de la Bodega Cooperativa San Francisco Javier. Está situada en la pequeña localidad Navarra de Sada, en el norte de España, muy cerca de la frontera con Francia. Fundada en 1939, y construida por nuestros abuelos y tatarabuelos, la bodega y nuestro pequeño pueblo de menos de doscientos habitantes, siempre han estado muy unidos.



Nos encontramos al pie de los Pirineos, una zona montañosa donde las condiciones y el clima solo han permitido cultivar cereal, viña y olivo. Como consecuencia, el cultivo de la vid ha sido la principal fuente de recursos en nuestro pueblo durante generaciones y gracias a esto, Sada ha conservado viñas viejas y un buen hacer en el viñedo.



Estas condiciones tan singulares, este clima, la tradición, la familia, los amigos… todo ello se conjuga y combina para hacer que nuestros vinos sean especiales, muy aromáticos, frescos, elegantes y con una personalidad propia.

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